Obchodní politika hotelu

 

Otázka: Obchodní politika hotelu

Předmět: Hotelnictví

Přidal(a): user4

 

 

Obchodní politika

• podnikatelská strategie
• rozhodnutí o tom, jaký typ služeb bude hotel poskytovat a jakému okruhu zákazníků budou určeny
• soubor opatření, který vychází ze skutečného stavu, definuje podnikatelské cíle a oblasti obchodní politiky
• stanovení obchodní politiky je základem pro marketingové aktivity

 

Skutečný stav obsahuje:

• popis, umístění a kapacitu hotelu, analýzu podnikatelského okolí, tržní podmínky, SWOT analýzu hotelu, USP hotelu

 

Podnikatelské cíle obsahují:

• záměry hotelu týkající se jeho postavení na trhu, rozvoje hotelu, organizačního uspořádání.
• Záměry hotelu jsou definovány kvalitativními a kvantitativními ukazateli:
  • Tržbami a jejich růstem
  • Rentabilitou podniku
  • Rozvojem hotelu a jeho financováním
  • Rozšiřováním nabídky, hledáním nových trhů = diverzifikací

 

Důležitou součástí obchodní politiky hotelu bývá obchodní plán – program.

• Obchodní plán/program obsahuje = krátkodobé a dlouhodobé cíle a nástroje marketingu k jejich plnění.
•  Úkolem obchodního programu/plánu = zajistit uspokojování poptávky z hlediska objemu, struktury, místa a času. Obchodní plán se zabývá  pouze možnostmi, které hotel má pro zvýšení tržeb !!!

 

Obchodní program obsahuje 3 hlavní části, které na sebe vzájemně navazují a podmiňují se:

• Výrobní program = určuje objem a strukturu výroby podle spotřebitelské poptávky.
• Prodejní program = zahrnuje veškerou realizaci výrobků, zboží a služeb.
• Program služeb = zahrnuje rozsah a druhy služeb, které budou sloužit k uspokojení poptávky a ke zvýšení tržeb.

 

Při sestavování obchodního programu

• Je třeba vyjít ze znalosti trhu a připravit nabídku na základě segmentace poptávky.
• Při sestavování nabídky je současně třeba určit přibližnou cenovou hladinu, kterou budou hosté ochotni akceptovat.

 

Obchodní program vychází z těchto indícií:

• Výrobní a prodejní kapacity hotelu, případně sítě hotelů
• Počtu a struktury personálu + z možnosti doplnění personálu
• Umístění hotelu
• Konkurence
• Situace na trhu
• Právních norem
• Výše kupních fondů a jejich rozdělení

 

Součástí obchodní politiky je zapojení marketingu a marketingového plánu, jehož nedílnou součástí je finanční plán.

Finanční plán vyjadřuje = prognózu příjmů + výdajů hotelu, skladbu a použití kapitálu a prognózu o výši zisku v průběhu 1, 2, 3 a více roků.

 

Sestavení finančního plánu vychází z těchto indícií:

• Výsledků dosažených v uplynulých letech
• Analýzy dosažených výsledků
• Obchodního plánu

 

Práce manažera v hotelu je v souladu s obchodní politikou hotelu orientována na 3 hlavní složky = klíčové oblasti hotelového podnikání, které se vzájemně ovlivňují.

 

ZÁKAZNÍCI, PERSONÁL, AKTIVA = oblasti, které musí být úspěšně řízeny, aby mohl hotel fungovat a bylo dosaženo uspokojivých výsledků !!!

• Z = Zajištění spokojenosti zákazníků
• A = Ochrana aktiv před možnými hrozbami
• P = Udržování a zvyšování výkonu personálu, jejich znalostí a dovedností

 

Vzájemný vztah klíčových oblastí

• P + Z = OBLAST SLUŽEB
• P + A = OBLAST PRODUKTIVITY + JEJÍ MAXIMALIZAXI
• Z + A = OBLAST PŘÍJMŮ + PODMÍNKY PRO DOSAŽENÍ ZISKU
• OBLAST SLUŽEB + OBLAST PRODUKTIVITY + OBLAST PŘÍJMŮ = OBLAST KVALITY

 

AKTIVA

• budova hotelu, jeho vybavení, zařízení, zásoby
• investovaný kapitál + příjmy z provozu hotelu
• hotelový host + jeho majetek

Úkolem manažera = zajistit, aby aktiva byla efektivní i do budoucna při uspokojování potřeb a očekávání hostů

 

Ochrana aktiv = a) důsledná kontrola, b) pojištění + prevence

 

Při sestavování Obchodní Politiky hotelu je třeba vzít v úvahu následující skutečnosti a zaměřit na ně pozornost:

1) Určení současného stavu =  výchozí situace a potenciál hotelu je nutné specifikovat v těchto bodech:

• Popis hotelu
  • jméno, umístění, velikost
• Analýza okolí
  • společenské, právní a hospodářské podmínky
  • hospodářské údaje a trendy
  • sociální údaje a trendy
  • technologické údaje a trendy
• Analýza tržních podmínek
  • dodavatelské trhy
  • odběratelské trhy
• Turistická analýza místa
  • turistická nabídka
  • struktura hostů v místě
  • konkurenční podmínky
• Analýza hotelu = SWOT analýza
  • příležitosti a hrozby
  • silné a slabé stránky
  • důležité ukazatele vývoje

 

2) Podnikatelské cíle = obsahují záměry hotelu týkající se jeho postavení na trhu a rozvoje hotelu v určitých časových intervalech

• Záměry hotelu:
  • hospodářská situace hotelu
  • stabilita a dynamika provozu
  • společenské postavení hotelu
  • základy řízení hotelu
• Dlouhodobé cíle:
  • kvalitativní cíle
  • kvantitativní cíle

 

3) Klíčové oblasti obchodní politiky, které je nutné prostudovat:

• Marketing:
  • jednotlivé prvky marketingové konceptu
  • průzkum trhu
  • stanovení a plnění marketingových cílů
  • dodržování marketingových zásad
  • marketingový mix a jeho prostředky
  • marketingové plánování
  • realizace a kontrolní činnost

• Personál:
  • plánování personálu
  • zajištění personálu
  • mzdy a sociální podmínky
  • řízení personálu
  • vzdělávání personálu

• Finanční možnosti:
  • způsob financování
  • způsob rozpočtování
  • náklady a kalkulace
  • použití zisku

• Investice a nákup:
  • obchodní vztahy a závazky
  • investiční program
  • kvalitativní požadavky na standardy služeb
  • pořizovací ceny
  • zásobování
  • skladování

• Organizace: Organizační struktura hotelu
  • organizační hierarchie
  • úkoly a kompetence
• + samozřejmě, jak vyplývá z úvodních informací ZÁKAZNÍCI+AKTIVA