Otázka: Housekeeping
Předmět: Hotelnictví
Přidal(a): Petra Samková
Housekeeping = pracovní úsek hotelové hospodyně
Lůžková část hotelu
- zaměřena na vlastní ubytování
- příprava pokoje k ubytování
- předání pokoje hostovi
- běžný úklid během pobytu hosta
- bezporuchová fce pokoje a jeho zařízení
- drobné služby
- úklid pokoje po odjezdu hosta
Další činnosti housekeepingu:
- generální úklid
- úklid chodeb a přilehlých prostor
- dezinfekce, dezinsekce, deratizace
Prostory zahrnující úsek housekeepingu:
- hotelové pokoje
- veřejné prostory vně hotelu(vstupní prostory, personální vstupy, příjezd pro dodavatele)
- restaurační prostory
- veřejné prostory uvnitř hotelu(hotelová hala, vchod, foyery a chodby, schodiště)
- prostor bazénu (bazén, solárium, sauna)
- prostory pro administrativu
- personální oblast
- (šatny, sprchy, toalety, jídelny)
- sanitární prostor
- (dětský koutek, toalety)
- prostor prádelny
Pracovníci housekeepingu:
- vedoucí housekeepingu
- hotelová hospodyně
- pokojská
- uklízečka
Hotelová hospodyně:
- vedoucí pracovnice (šéfkuchař, vedoucí rest.)
- schopná komunikace s lidmi
- umí vést kolektiv
- odborné znalosti
- organizační schopnosti – podřízení pracovníci
- cizí jazyky
Pokojská:
- pracovní oblečení
- úklid pokojů
- vybavení – univerzální vozík
- magnetická karta – univerzální
- bezpečnost práce = nechává vždy otevřené
- dveře pokoje (při úklidu)
Pokojská – náplň práce:
- klepe na dveře, zdraví a ohlásí se
- větrání
- popelníky
- použité nádobí před dveře = nevzdaluje se –pokoj bez dozoru
- odpadkové koše
- noční oblečení hosta urovná
- postel – úprava
- podlahy, koberec – vysavač
- koupelna – úklid, doplnění prádla, toaletního papíru, mýdla, zrcadlo
- psací potřeby – urovnat, doplnit
- psací stůl urovnat
- židle a křesla – upravit
- minibar = zkontrolovat, doplnit obsah
Hotelové pokoje se zvláštním režimem:
- VIP
- dámské pokoje
- knížecí nebo prezidentská apartmá
- nekuřáci
Spolupráce úseku hotelové hospodyně:
- 1) s recepcí
- Hotelová hospodyně obdrží každý den:
- přehled o obsazených pokojích
- přehled o ubytovaných VIP hostech
- přehled odjíždějících hostů
- Hotelová hospodyně obdrží každý den:
- 2) s kuchyní
- pouze v případě, že není etážový servis
- objednávky hostů na pokoj
- Kuchyňské prádlo:
- – přebírá a eviduje v případě, že hotel nemá
- vlastní prádelnu
- pouze v případě, že není etážový servis
- 3) s obsluhou
- pouze v případě, že není etážový servis
Restaurační prádlo:
- kuchyňské prádlo
Prádlo:
- hotelové
- ložní = prostěradla, povlaky, přikrývky,…
- koupelnové = ručníky, župany, žínky,…
- restaurační = ubrusy, ubrousky, naperony,…
- kuchyňské = utěrky, oblečení kuchařů,…
- ostatní textilie = záclony, závěsy, přehozy,…
- hostů
Sáček v pokoji s formulářem:
- číslo pokoje
- seznam prádla
POZOR ZAÚČTOVÁNÍ !!!!!
- vlastní prádelna = tržba se posuzuje jako obrat
- mimo hotel = nákladová položka
