Otázka: Jídelní lístek (studentská práce)
Předmět: Hotelnictví a gastronomie
Přidal(a): Tereza
U Gurmána
Studené předkrmy
100g Tvarohová pomazánka, Dobřanský chléb 49,-
100g Sýr mozzarella s rajčaty, olivovým olejem 75,-
50g Šunková rolka s křenovou šlehačkou 48,-
Polévky
0,3l Hovězí vývar a játrovými knedlíčky 37,-
0,3l Kuřecí vývar s domácími nudlemi 55,-
0,3l Česnečka se sýrem a chlebovými krutony 35,-
Teplé předkrmy
70g Kozí sýr na grilu s vlašskými ořechy, medem a bylinkovou bagetkou 87,-
3ks Bramboráčky s uzeninou 62,-
80g Žampiony na grilu s parmskou šunkou a sýrem 75,-
Ryby
200g Pstruh na bylinkovém másle 120,-
200g Smažený kapr 105,-
200g Pečený steak z lososa na smetanových bramborech 175,-
Drůbež
150g Krůtí steak na bylinkách, jogurtový dressing 160,-
200g Kachní prsíčka s brusinkovou omáčkou 185,-
200g Přírodní kuřecí řízek s broskví a šunkou zapečený sýrem 150,-
Zvěřina
200g Jelení steak s houbovou omáčkou 220,-
152g Kančí guláš 175,-
200g Smažené dančí řízečky 185,-
Dětská jídla
100g Smažený kuřecí řízek, bramborová kaše 80,-
100g Smažený sýr s hranolky 80,-
100g Dětské kuřecí rizoto se sýrem a okurkou 85,-
Lehká, zdravotní jídla
250g Salát “Caesar“ s rajčátky a kuřecími krutony 132,-
350g Zeleninový salát s kuřecím masem a jogurtovým dresingem 100,-
300g Salát z grilovaných kousků lososa, rukoly a směsi salátů 130,-
Speciality šéfkuchaře
250g Tatarský biftek 250,-
600g Vepřová žebírka na medu 250,-
200g Telecí Cordon Blue 185,-
Hotová jídla
200g Svíčková na smetaně, karlovarský knedlík 120,-
200g Halušky s brynzou a slaninou 100,-
150g Hovězí guláš, houskový knedlík 150,-
Pokrmy na objednávku
150g Vepřový játra na roštu 90,-
200g Vepřový řízek „Ondráš“, zelný salát s majonézou 140,-
200g Telecí přírodní plátky 185,-
Zeleninové pokrmy
150g Zeleninové rizoto 100,-
200g Lečo s uzeninou a pečivem 100,-
200g Smažený květák 100,-
Přílohy
200g Hranolky 35,-
200g Pečené brambory 35,-
200g Americké brambory 35,-
200g Dušená rýže 35,-
200g Houskový knedlík 35,-
200g Bramborový knedlík 35,-
200g Těstoviny 20,-
2ks Pečivo 6,-
Sýry
150g Smažený hermelín 80,-
150g Smažené syrové kuličky 95,-
150g Pečený hermelín v listovém těstě 80,-
Teplé moučníky
130g Horké maliny 50,-
2ks Palačinky s lesním ovocem 60,-
2ks Palačinky se zmrzlinou a šlehačkou 75,-
Studené pokrmy
1ks Medovník 30,-
1ks Tiramisu 30,-
1ks Harlekýn 30,-
Zmrzliny
Pohár s broskvemi a domácí šlehačkou 50,-
Karamelový pohár 50,-
Vanilkový pohár s vaječným likérem 50,-
Adresa: Klatovy, Vídeňská 32
Email: ugurmána@seznam.cz
Web: www.ugurmána.cz
Telefon: 377952648
Mobil:605842565
